По статистике портала TripAdvisor, Умбрия была признана самым лучшим регионом Италии для гастрономического туризма.
Планируя посетить рестораны и другие заведения общественного питания в новом месте, мы часто обращаемся за советом ко всем известному сайту или мобильному приложению TripAdvisor. По данным сайта за 2018 год наибольшее количество положительных отзывов в Италии получил регион Умбрия и был удостоен премии лучший регион для гастрономического туризма!
Традиционная кухня Умбрия, с оценкой в 4.21 заняла первое место в национальном рейтинге итальянских регионов. Далее следуют Базиликата, Тоскана и Трентино-Альто-Адидже. В международном рейтинге Умбрия лидирует с оценкой 4.35, после чего следуют Тоскана (4.31) и Молизе (4.28).
Умбрийская кухня отличается простотой ингредиентов и старинными рецептами фермеров, которые были бережно сохранены из поколения в поколение.
Некоторые примеры традиционных блюд: Торта-аль-Тесто (умбрийская лепешка на бездрожжевом тесте), крешия – Crescia (пышный умбрийский пирог), множество рыбных блюд в районе вокруг озера Тразимено, Странгоцци-алла-Сполетина (особый вид пасты в районе Сполето с помидором, чесноком и петрушкой), Пенне-алла-Норчина (паста с колбасками из зоны Норча и трюфелем), Торта-ди-Пасква (пасхальный пирог), Торколо-Умбро (сладкий кекс) и многое другое.
Признание международного портала – это большая награда для людей, которые изо дня в день с любовью и преданностью своему делу сохраняют многовековые рецепты и традиции своего региона и с радостью делятся ими с жителями и гостями Умбрии – зеленого сердца Италии.
